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Prosciutto di Parma DOP
Prodotto proveniente da allevamenti ed industrie di macellazione del territorio Italiano. Le cosce arrivano in un Salumificio, situato sulle colline di Langhirano ( Pr ), che le lavorano per Noi da fresche fino alla fine della stagionatura. Viene poi stoccato nel Nostro magazzino e qui viene lavorato a seconda delle richieste.
Il Prosciutto di Parma DOP ha un peso variabile da Kg 8,5 a Kg 11 con osso e disossato da Kg 7 a Kg 9 con una stagionatura da 20/24 mesi
Culatta con anchetta
La Culatta è il Nostro prodotto di punta, proveniente da allevamenti ed industrie di macellazione Italiane arriva fresco in Salumificio, viene accuratamente selezionato e rifilato. Dopo circa 12 mesi di stagionatura è pronto per la vendita.
La Nostra Culatta con anchetta ha un peso variabile da Kg 5 a Kg 6,5 e disossata da Kg 4,5 a Kg 6 .
Fiocco con cotenna
Il Fiocco con cotenna è anche questo un prodotto che arriva rigorosamente da allevamenti e industrie di macellazione Italiane. Arrivati freschi in Salumificio vengono selezionati ed avviati alla stagionatura. Sono pronti per la vendita dopo circa 10/12 mesi con un peso variabile da Kg 2,4 a Kg 3,5